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近日，廣西教育廳、廣西財政廳、廣西市場監督管理局、廣西衛生健康委員會4部門聯合發布了《廣西中小學校園食品安全和膳食經費管理負面清單》，從食品安全、食材采購、資金管理、食堂管理、食堂建設等五個方面列出了50余項負面清單。

在食品安全方面，廣西提出，中小學食堂不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。學校食堂嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質加工制作食品。食品貯存場所內不得存放有毒、有害物品及其他任何私人用品。

食材采購方面，廣西要求，學校食堂大宗食材采購金額達到采購限額標準的，不得違反政府采購法和政府采購法實施條例的有關規定，采用非競爭性采購方式采購大宗食材。不得圍標串標、弄虛作假，以及出現領導干部違規插手干預招投標、優親厚友、收受回扣等行為。不得在招標采購過程中與投標人進行協商談判的、惡意串通、接受賄賂或者獲取其他不正當利益。

資金管理方面，廣西明確，中小學自主經營食堂財務管理不得違反“財務活動納入學校財務部門統一管理”規定。中央財政安排的營養膳食補助資金不得違反“要設立專門臺賬，明細核算”的規定，確保全額用于為學生提供營養膳食，補助學生用餐。

食堂管理方面，廣西公辦普通中小學，包括幼兒園、小學、初中、普通高中等學校食堂和營養改善計劃實施學校，由學校自主經營，統一管理，不允許承包或變相承包給他人經營。學校食堂不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料，不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。營養改善計劃供餐食品不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油及高糖的食品。不得采購偽劣食材、損害學生身體健康。需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度不低于70度。食品不得接觸有毒物、不潔物。學生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩個小時。食堂選址距離垃圾堆(場)、污水池、糞坑、旱廁等污染源不得少于25米。